El Carnicero nasce nel 2013. Velocemente, per gli amanti della carne, é diventato un punto di riferimento a Milano, grazie anche all’accurata selezione del miglior prodotto sul mercato mondiale. Il gruppo decide in un secondo momento di aprire un ristorante nella magica isola di Ibiza, e nel 2017 nasce un altro punto vendita nella città meneghina.